第十五屆廣州（國(guó)際）美食節(jié)自去年12月21日開(kāi)幕以來(lái)，取得圓滿成功，昨晚在大河體育中心降下帷幕。為期14天的美食節(jié)接待了來(lái)自美國(guó)、加拿大、澳大利亞及港、澳、臺(tái)和珠三角等地的大批游客。

元旦期間，天河體育中心更是成了“食” 的天下，人的海洋。每天近10萬(wàn)人齊聚聚天河感受“食在廣州”，繞天河體育中心三排擺開(kāi)的330個(gè)餐臺(tái)共160O個(gè)餐位，從早到晚座無(wú)虛席，從平臺(tái)到草地，從臺(tái)階到過(guò)道，無(wú)不擠滿了手捧款款美食席地而坐食客，“國(guó)際美食之都”的空前盛況可謂自古罕見(jiàn)，舉世無(wú)雙。北門、西門等幾售票點(diǎn)門票不時(shí)售磬。

建廷篷房為第十五屆廣州美食節(jié)制作幾十座不同形狀和規(guī)格的篷房。第十五屆廣州美食節(jié)篷房租賃時(shí)間為14天。

1、美食節(jié)篷房規(guī)格：30x80*4米 用作美食大都會(huì)：明火攤位。為充分體現(xiàn)“食在州”這一美譽(yù)，將匯集中外美食及傳統(tǒng)名小吃為一體；在項(xiàng)目布局與攤位設(shè)置方面將精心安排，改善展棚、環(huán)境設(shè)施。美食大都會(huì)將由國(guó)際美食街、廣州名食府、中華名小食廊、特色風(fēng)味坊等四部分組成。

2、美食節(jié)篷房規(guī)格：20*50*4米用作美味食品展館：將根據(jù)不同食品的類型進(jìn)行分類和布局，以“突出特色與專業(yè)相結(jié)合，形象宣傳與現(xiàn)場(chǎng)促銷相結(jié)合”為宗旨，擬在此信主要設(shè)置：肉類臘味展、綠色食品展。旅游食品展、廣東風(fēng)味食品、零食小天地等展區(qū)。

3、餐料、輔料、廚具展館；本館擬設(shè)置；酒類展區(qū)、參茸海味展區(qū)、餐料輔料展區(qū)、糧油制品展區(qū)。

4．美食節(jié)篷房規(guī)格25*50*4米用途美食精品展覽：將邀請(qǐng)廣東省曾在全國(guó)烹任大賽、世界京任大賽中獲金獎(jiǎng)的菜肴和點(diǎn)心進(jìn)行展示，邀請(qǐng)?jiān)跉v屆美食節(jié)中被評(píng)為名牌美食的食品進(jìn)行展示，同時(shí)邀請(qǐng)廣州及珠三角各大酒店和著名飲食企業(yè)在美食精品館大廳獨(dú)立設(shè)置與包裝各自的展合，并通過(guò)一定主題的宴席、面點(diǎn)、風(fēng)味菜、蔬果雕刻、冷菜拼盤精品等形式，展示企業(yè)形象、烹任技藝和食品特色。

5、名牌獎(jiǎng)食評(píng)比：在現(xiàn)場(chǎng)搭建美食評(píng)比問(wèn)，由組委會(huì)根據(jù)企業(yè)的申請(qǐng)，組織有關(guān)專家對(duì)企業(yè)推介美食進(jìn)行認(rèn)證，從特色、質(zhì)量、銷售等多方面綜合評(píng)審，經(jīng)審定通過(guò)的美食將被授予“第十五屆廣州（國(guó)際）美食節(jié)名牌美食”的獎(jiǎng)牌

6、廣東名人名廚表演及名店名廚名菜拍賣活動(dòng)：采取報(bào)名與推介相結(jié)合的形式，挑選廣東各地有影響的人士和名廚進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)烹飪表演，一元起價(jià)拍賣有特色的名店名廚的名菜及名宴。

7、啤酒廣場(chǎng)：今屆美食節(jié)啤酒廣場(chǎng)將邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外各名牌啤酒生產(chǎn)廠家前來(lái)參加。根據(jù)啤酒廣場(chǎng)的特點(diǎn)，在整體布置方面以“總體與局部相呼應(yīng)、普裝與特裝相結(jié)兮’為原則，營(yíng)造出啤酒城與露天酒廊的效果。為適應(yīng)參展商的宣傳促銷活動(dòng)需求，將設(shè)置若干個(gè)非明火攤位，提供適合啤酒消費(fèi)的小食品種。

8、美食生態(tài)園：內(nèi)設(shè)無(wú)公害蔬菜、無(wú)土栽培食品展示和銷售區(qū)，包括水產(chǎn)、水果、蔬菜、蜂蜜產(chǎn)品、牛奶制品等與人們?nèi)粘Ｉ蠲芮邢嚓P(guān)的健康食品。

9、“廣州美食一日游”活動(dòng)：與旅行社聯(lián)手，推出“廣州美食一日游”線路，組織境外及港澳、珠三角地區(qū)旅游團(tuán)來(lái)穗?yún)⒂^游覽。

建廷為確保美食節(jié)篷房按時(shí)按質(zhì)交付租賃用戶使用，特采取以下篷房搭建施工方案：

組織設(shè)計(jì)技術(shù)人員進(jìn)行篷房圖紙?jiān)O(shè)計(jì)，并進(jìn)行圖紙會(huì)審并經(jīng)專人審核后，進(jìn)行結(jié)構(gòu)、受力等驗(yàn)算，確認(rèn)無(wú)問(wèn)題后，投入生產(chǎn)。在進(jìn)行圖紙?jiān)O(shè)計(jì)的同時(shí)，安排專人根據(jù)工程量核對(duì)材料數(shù)量，并按照存貨量為需求量的1.2倍計(jì)算短缺材料，迅速安排采購(gòu)部門進(jìn)行采購(gòu)。

嚴(yán)把篷房材料質(zhì)量關(guān)，杜絕使用不合格材料而引起返工造成工期延誤。安排專職安檢員，隨時(shí)檢查產(chǎn)品質(zhì)量及數(shù)量，把不合格產(chǎn)品在工廠就被淘汰，防止由于產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題而導(dǎo)致施工延期。

組織討論工程緊急預(yù)案，預(yù)計(jì)可能發(fā)生的意外，并對(duì)意外事件，提前制定針對(duì)性的對(duì)策，做到未雨綢繆。成立專門的工程小組，由公司最高領(lǐng)導(dǎo)任總指揮，各部門主管作為項(xiàng)目主要責(zé)任負(fù)責(zé)人，監(jiān)督在施工前線。

篷房施工過(guò)程中，組織各方施工力量，嚴(yán)格按照客戶要求及施工工序流程，高標(biāo)準(zhǔn)的完成篷房的搭建工作，同時(shí)在施工過(guò)程中必須做到文明施工，不擾民，嚴(yán)格遵守各場(chǎng)館規(guī)定及客戶的要求，依照公司各部門的規(guī)章制度進(jìn)行工作。